מרכיבים עוגה בקוטר 20 ס״מ ביסקוויט קינמון 150 גרם קמח 70 גרם קמח מלא 60 גרם סוכר חום חצי כפית מלח חצי כפית סודה לשתייה כפית קינמון 75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל 45 גרם דבש 30 גרם חלב קראסט פירורים ביסקוויט קינמון מוכן 50 גרם חמאה מומסת מלית גבינה 450 גרם גבינת שמנת 25% שומן בטמפרטורת החדר 500 גרם גבינה לבנה 5% שומן 200 גרם סוכר כפית תמצית וניל חצי כפית מלח 35 גרם קמח 5 ביצים קרמל מלוח 42 גרם גלוקוזה 53 גרם סוכר 65 גרם שמנת להקצפה 38% כפית מחית וניל 84 גרם חמא

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך 134 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 16 גרם שקדים טחונים 1 גרם מלח 64 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 30 גרם...

מרכיבים 8/12 בייגלים במשקל 130 גרם בצק רכיב 8 בייגלים 12 בייגלים קמח 651 975 מים 358 537 לתת לא-דיאסטטית (לתת כהה)/סוכר חום 13 20 שמרים...

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך קקאו 125 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 18 גרם שקדים טחונים 18 גרם קקאו קורט מלח 85 גרם חמאה קרה,...

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך 134 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 16 גרם שקדים טחונים 1 גרם מלח 64 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 30 גרם...

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך 134 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 16 גרם שקדים טחונים 1 גרם מלח 64 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 30 גרם...

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ גנאש שוקולד לבן מוקצף 100 גרם שמנת להקצפה 38% 60 גרם שוקולד לבן קצוץ חצי מקל וניל 2 גרם ג׳לטין + 12 גרם מים...

מרכיבים קובנה קטנה לשני אנשים, בקוטר 20 ס״מ סמנה (חמאה מזוקקת) 400 גרם חמאה אופציונלי: קצח/גרגירי חילבה קובנה 400 גרם קמח לחם (אפשר לשלב...

מרכיבים עוגה בקוטר 28 ס״מ בסיס דקואז שקדים 280 גרם חלבון ביצה 26 גרם סוכר 300 גרם אבקת סוכר 380 גרם שקדים טחונים דק מעט אבקת סוכר לציפוי...

מרכיבים עוגה בקוטר 24 200 גרם שזיפים מיובשים + מעט רום 250 גרם ביצים 150 גרם סוכר 150 גרם חמאה 100 גרם קמח 500 גרם חלב מקל וניל 50 גרם...