מרכיבים עוגה בקוטר 20 ס״מ ביסקוויט קינמון 150 גרם קמח 70 גרם קמח מלא 60 גרם סוכר חום חצי כפית מלח חצי כפית סודה לשתייה כפית קינמון 75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל 45 גרם דבש 30 גרם חלב קראסט פירורים ביסקוויט קינמון מוכן 50 גרם חמאה מומסת מלית גבינה 450 גרם גבינת שמנת 25% שומן בטמפרטורת החדר 500 גרם גבינה לבנה 5% שומן 200 גרם סוכר כפית תמצית וניל חצי כפית מלח 35 גרם קמח 5 ביצים קרמל מלוח 42 גרם גלוקוזה 53 גרם סוכר 65 גרם שמנת להקצפה 38% כפית מחית וניל 84 גרם חמא

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך 134 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 16 גרם שקדים טחונים 1 גרם מלח 64 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 30 גרם...

מרכיבים 8/12 בייגלים במשקל 130 גרם בצק רכיב 8 בייגלים 12 בייגלים קמח 651 975 מים 358 537 לתת לא-דיאסטטית (לתת כהה)/סוכר חום 13 20 שמרים...

מרכיבים טארט בקוטר 24 ס״מ קלתית בצק פריך קקאו 125 גרם קמח 48 גרם אבקת סוכר 18 גרם שקדים טחונים 18 גרם קקאו קורט מלח 85 גרם חמאה קרה,...